「本物野菜・cocoro」は、農薬や化学肥料をできるだけ使わず、自然の力を最大限に引き出す「微生物」に注目し土のバランスを整えることに取り組んでいます。
その結果、「体を守る天然パワー」を持つ野菜となり、腸内環境を整え、健康な体を保つのに役立ちます。
自然の恵みを感じる、美味しさと健康をあなたへ
毎日の食事が、私たちの体を作り、心を豊かにしてくれますよね。
その中でも、特に大切なのが腸内環境。腸は「第二の脳」とも呼ばれるほど、私たちの健康に影響を与えてくれる重要な存在です。
美しい肌や、健康なカラダを手にいれる「腸活」。
「免疫力の向上」や「ダイエット」、「ストレス」や「睡眠」のカテゴリーでも需要を伸ばし、その市場は、1兆724億円（2022年時点）と毎年拡大しています。
その腸内環境を改善する「腸内フローラ（腸内細菌叢）」、実は土壌に生息する「微生物」が野菜と一緒に腸内に移住して形成されるのをご存知ですか？
実はこの「微生物」は、私たちの体だけでなく、畑や農作物にも大切な役割を果たしているんです。
自然との共生が生み出す、体を守る天然パワー
腸内環境を改善する「腸内フローラ（腸内細菌叢）」とは
腸内環境を改善する「腸内フローラ（腸内細菌叢）」とは、ヒトの腸管内に生息する約1,000種類、約100兆個の細菌（腸内細菌）によって構成される「微生物生態系」です。
腸内細菌は、善玉菌、悪玉菌、日和見菌の3つのグループに分けられ、互いに密接な関係を持ちながら複雑なバランスをとっています。
農業においても重要な役割を果たす「微生物」
実は、この「微生物」は私たちの体だけでなく、農業においても重要な役割を果たしています。微生物が豊富に存在する健全で健康な土壌で育った野菜は、栄養価が高く、味も優れています。
「本物野菜・cocoro」は、自然の力を最大限に引き出す栽培方法を採用し、微生物に注目した土作りに取り組んでいます。農薬や化学肥料をできるだけ使わず、自然環境と調和した方法で野菜を育てています。
その結果、私たちが作る野菜は、「体を守る天然パワー」を持つものとなり、腸内環境を整え、健康な体を保つのに役立ちます。
微生物と土作りが決め手—美味しさと栄養価の秘密
土作りに対するひとつのこだわり
「本物野菜・cocoro」の一番の特徴は、「土作りに対する徹底したこだわり」です。
土壌に含まれる微生物の量と種類が、野菜の栄養価や味に大きく影響します。
健康な土壌は、微生物がバランスよく存在し、野菜の根を取り囲んで栄養素を供給します。
この土壌環境を整えるために、私たちは化学肥料の使用を最小限に抑え、農薬の使用も極力控えています。代わりに、自然由来の植物性・動物性の堆肥や酵素資材、微生物資材などを活用し、微生物が活発に活動できる土壌を作るよう努力しています。
100年前は、微生物がいっぱいいる畑で野菜を作っていた
このプロセスは、森の中で起こる自然のサイクルと似ています。森では、落ち葉や動物の死骸が微生物によって分解され、豊かな腐植土が作られます。この腐植土は植物に栄養を与え、生態系全体を支える基盤となります。
この自然のサイクルを大きく変えたのが、化学肥料です。化学肥料には、植物の成長スピードを大幅に早める効果のある窒素やリンが配合されており、微生物が必要ありません。
生産性を大きく伸ばしてくれた化学肥料ですが、多用すると微生物のエサとなる有機物が失われ、土中の微生物が減少していきました。その結果、野菜本来の美味しさと栄養価も減少していったのです。
「本物野菜・cocoro」では、この「自然のサイクル」を手本にし、美味しくて栄養価の高い野菜を作ることを使命としています。
腸内環境を整える—「体を守る天然パワー」
「土」と「腸」はつながっている
「本物野菜・cocoro」の野菜を食べることは、体内の微生物バランスを整える一助になると思います。
これらの野菜は、消化や腸内細菌による発酵を通じて腸内環境を改善し、免疫力を高めます。
私たちの腸内には何兆もの微生物が住んでおり、それらが健康を維持するために重要な役割を果たしています。野菜に含まれる食物繊維や抗酸化物質が腸内細菌のエサとなり、良好な腸内フローラを育みます。
抗酸化力が2〜3倍高い「本物野菜・cocoro」
特に「本物野菜・cocoro」の野菜は、平均的な野菜に比べて抗酸化力が2〜3倍高いことが測定により確認されています。
この高い抗酸化力が、腸内環境を整え、体内の活性酸素を除去することで、健康と美しさを保つ助けとなります。
結果として、体を守る「天然パワー」が備わり、日々の生活を健康的に過ごすことができるのです。
持続可能な未来のために—「本物野菜・cocoro」のビジョン
「本物野菜・cocoro」は、自然と調和した農業を通じて、持続可能な未来を実現することを目指しています。
現代の農業は、多くの場合、化学肥料や農薬に依存しており、これが環境や人間の健康に悪影響を及ぼすことが指摘されています。
しかし、私たちはこの現状を変えるべく、より環境に優しく、体に良い野菜を提供するための努力を続けています。
私たちの目標は、農業を通じて、自然の力を最大限に活かし、消費者の健康を支えると同時に、次世代に豊かな自然環境を引き継ぐことです。
そのためには、持続可能な土作りと、微生物を活用した栽培方法が欠かせません。
「本物野菜・cocoro」は、環境保全と健康促進の両立を目指し、常にChallenge & Creationを続けていきます。
まとめ—「本物野菜・cocoro」で健康と美しさを手に入れる
「本物野菜・cocoro」は、自然と共に歩む農業の可能性を広げ、私たちの食卓に健康と美味しさを届けます。
微生物を活用した土作り、農薬や化学肥料を極力抑えた栽培方法、そしてその結果として生まれる高い抗酸化力と栄養価の高い野菜が、私たちの体を守り、日々の生活を豊かにします。
私たちが食べるものは、私たち自身を作り上げます。
「本物野菜・cocoro」の野菜を選ぶことは、健康を選び、自然を尊重し、持続可能な未来を築くことにつながります。
私たちが作る野菜には、「体を守る天然パワー」が詰まっています。
ぜひ一度、その違いを体験してみてください。
