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夕張郡栗山町で坊っちゃん南瓜を育てる山崎さん。土作りと見回りを重点的にされた山崎さんの坊っちゃん南瓜は栄養と旨味がぎゅっと凝縮されています。「まるごとかぼちゃグラタン」がイチオシと話す山崎さんのインタビューです。