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上富良野町で南瓜を育てる田中さん。ミネラルを多く含む大地や伏流水に恵まれ、標高が高く病気の発生率が低い環境で南瓜作りをされています。ご自身のアトピーを機に無農薬を目指した栽培に力を注ぐようになったと話す田中さんのインタビューです。

夕張郡栗山町で坊っちゃん南瓜を育てる山崎さん。土作りと見回りを重点的にされた山崎さんの坊っちゃん南瓜は栄養と旨味がぎゅっと凝縮されています。「まるごとかぼちゃグラタン」がイチオシと話す山崎さんのインタビューです。